Editorial:
Referencia:
9788418430206
Año publicación:
2020
Categoría:
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
Aprovisionamiento, preelaboración y conservación. MF0255
El manual supone la iniciación al mundo de la cocina profesional, de fácil lectura . Para ello se han utilizado recursos como dibujos, fotografías y esquemas que contribuyan a hacer efectivo el aprendizaje; también hemos añadido un glosario al final del libro con términos culinarios de uso habitual."
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