BOWLS & BROTHS

Middlehurst, Pippa

Una apetitosa colección de recetas basadas en caldos y sopas que te enseñarán a construir capas de sabores, a condimentar y a crear platos versátiles y emocionantes desde cero. Pippa Middlehurst (@pippyeats) explica cómo preparar un bol –con condimentos y salsas, con ingredientes crujientes y aromáticos y con hierbas frescas– y ofrece recetas accesibles que usan estos elementos básicos para multiplicar la potencia de los ingredientes, la textura y el sabor. Desde ramen hasta boles de arroz, pasando por multitud de especialidades de diversos países de Asia y el sudeste asiático, y con capítulos dedicados a dumplings, noodles, hot pot, arroz e incluso postres, Bowls & Broths está repleto de recetas deliciosas que querrás preparar una y otra vez.

Etiquetas:

recetas, arroz, comida japonesa, cocina japonesa, noodles, sopas, ramen, Caldos, cocina asiática, tempura, biang biang, won ton, comida taiwanesa, comida china, comida vietnamita, cocina taiwanesa, cocina china, cocina vietnamita, ba mee, hotpot, hotpot, caldero chino, tsukemen, tantanmen, tantanmen

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