Editorial:
Referencia:
9791387934040
Edad recomendada:
18
Traductores:
Llopis Lanuza, Rosa
Año publicación:
2026
Número de páginas:
224
Categoría:
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
Kapusta
La cocina de Europa del Este rebosa recetas originales de las comunidades autóctonas de la región, al tiempo que refleja la influencia de los países vecinos: desde crujientes ensaladas y coloridos dips y untables, hasta sopas y guisos profundamente reconfortantes, una variedad de empanadillas y pasteles, y todo un universo de encurtidos y fermentados. Centrándose en las cinco hortalizas más habituales –col, remolacha, patata, zanahoria y setas–, celebra una filosofía culinaria basada en la asequibilidad, la estacionalidad, la sostenibilidad y, por encima de todo, el gran sabor."
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