Operaciones básicas de pastelería

Cano Muñoz, Juan Antonio

Este libro está pensado para el Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones Básicas de Pastelería ya que se abordan todos los temas y aspectos solicitados en los módulos formativos: MF1333 Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería; MF1334 Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería"

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