Conociendo Valencia

Un libro para recordar y homenajear a los artesanos y comerciantes que a lo largo de los siglos le están aportando vitalidad a Valencia. Son grupo importante en los primeros los orfebres, cuya existencia se debe principalmente a la gran difusión de Las Fallas como nuestra principal fiesta, y quienes también se dedican a la imaginería religiosa y la realización de componentes para los pasos de Semana Santa y otros festejos del santoral. Artesanos, entre los que el autor considera como destacados a los hornos, cuyos propietarios y continuadores han tenido que modificar su oferta comercial para competir, con fusiones horno-pastelería y variedad de productos con calidad, la disminución del consumo de pan por habitante y la competencia de las medianas y grandes superficies. Cambio que ya iniciaron en los años sesenta del pasado siglo cuando la popularización del gas butano posibilitó tener, en cualquier lugar, cocinas domésticas con hornos en los que poder cocer y asar viandas. A los comercios históricos, que aportan variedad de oferta al viario urbano, la falta de continuidad generacional, no poder competir con grandes almacenes y el encarecimiento de los alquileres, ha motivado cierres y su sustitución por locales para ocio, hostelería y “souvenirs”. Como culminación once capítulos dedicados a personajes que por diferentes motivos fueron, unos importantes y otros populares. Recopilación de artículos publicados, entre los años 2001 y 2006 en las desaparecidas revistas Top Turisme y Ven Aquí Valencia, y entre 2015 y 2024 en el blog Valencia en Blanco y Negro."