Editorial:
Referencia:
9788416415229
Año publicación:
2025
Número de páginas:
200
Categoría:
MISCELANEA
GESTION CALIDAD Y SEG.HIGIENE.ALTAMAR 16
- La seguridad y la higiene alimentarias.
- Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
- Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.
- Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
- Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
- Aplicación de sistemas de autocontrol.
- La calidad en el sector de la restauración.
- Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de restauración.
- Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.
Favorito0
A lista de deseos
