Legislación y normas sobre el aceite de oliva y la aceituna de mesa

Name: Legislación y normas sobre el aceite de oliva y la aceituna de mesa
Author: MADRID VICENTE, ANTONIO

MADRID VICENTE, ANTONIO

Los dos principales usos del fruto del olivo son: obtención del aceite de oliva, y preparación de aceitunas de mesa. Los técnicos y empresarios del sector de aceites de oliva y de aceitunas de mesa, deben conocer las normas de calidad que afectan a estos productos. De esta forma podrán estar dentro de la legalidad vigente y ofrecer a sus clientes productos inmejorables. En este libro encontrará el lector una información muy valiosa y será de gran ayuda para los técnicos y empresarios de estos sectores."

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