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Manual práctico de restaurante
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Editorial: 
Ediciones Paraninfo, S.A
Referencia: 
9788428325127
Año publicación: 
1998
Número de páginas: 
400
Categoría: 
OTRAS TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS...

Manual práctico de restaurante

FELIPE GALLEGO, JESÚS
La continua expansión y consecuentes transformaciones de la industria hotelera, requiere formar auténticos profesionales de la hostelería y de la restauración, que dominen ágil y modernamente los servicios de esta profesión. A ello contribuye esta obra cuyo texto está adaptado a los cursos que se imparten en los Centros de Enseñanza de esta disciplina."
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